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Cremige Gemüsesuppe

Cremige Gemüsesuppe: Verführerische Wohlfühlküche für dich

Genießen Sie eine köstliche Cremige Gemüsesuppe, ideal für eine gesunde Mahlzeit und vielseitig anpassbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gemüsebasis
  • 2 Stück Karotten sorgen für Süße und Farbe
  • 2 Stück Kartoffeln liefern eine cremige Textur
  • 200 g Brokkoli bringt zusätzliche Vitalstoffe
  • 200 g Blumenkohl verstärkt die Cremigkeit
Für die Mehlschwitze
  • 2 EL Butter oder Öl für eine vegane Variante
  • 2 EL Mehl oder glutenfreies Mehl
Für die Cremigkeit
  • 500 ml Milch oder pflanzliche Milch
  • 200 ml Pflanzliche Sahne
Für die Brühe
  • 1 L Gemüsebrühe hausgemacht oder natriumarm
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Zehen Knoblauch für aromatische Note
  • 1 TL Kräuter (Thymian, Rosmarin) frische Kräuter nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die gewählten Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und rühren Sie das Mehl ein, bis es leicht goldbraun ist.
  3. Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe dazu und rühren Sie gründlich.
  4. Fügen Sie die vorbereiteten Gemüse hinzu und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln.
  5. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren.
  6. Rühren Sie die Milch oder pflanzliche Sahne ein und erwärmen Sie die Suppe sanft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischen Kräutern.

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