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Cremige Kokos-Lachs-Pfanne mit Gemüse

Cremige Kokos-Lachs-Pfanne mit Gemüse – Gesund & Schnell Genuss

Cremige Kokos-Lachs-Pfanne mit Gemüse verbindet gesunde Zutaten und schnellen Genuss in unter 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Fusion
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachs Substitution: Kabeljau oder Forelle für alternative Fischoptionen.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini Substitution: Karotten oder Spinat nach Geschmack.
  • 1 Stück Paprika Kann rot, gelb oder grün sein.
  • 200 g Brokkoli
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Substitution: Pflanzliche Sahne oder fettarme Milch für eine leichtere Option.
  • 1 TL Currypulver Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
Für die Aromabasis
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für das beste Aroma.
Optionales Topping
  • 3 EL Frischer Koriander oder Petersilie Perfekte Garnitur für einen frischen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Tipp
  1. Vorbereiten: Stelle sicher, dass alle Zutaten gewaschen und vorbereitet sind. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass alles reibungslos abläuft.
  2. Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Lachsstücke 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  3. Gemüse anbraten: Füge das vorbereitete Gemüse zur Pfanne hinzu und brate es an, bis es leicht weich wird, etwa 5 Minuten.
  4. Sauce hinzufügen: Gib die Kokosmilch und das Currypulver in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
  5. Lachs kombinieren: Füge den angebratenen Lachs zurück in die Pfanne und vermische vorsichtig alles miteinander.
  6. Anrichten: Serviere das Gericht sofort und garniere es mit frischem Koriander oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische in die Pfanne.

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