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Creamy dumpling pan with zucchini and tomatoes

Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten

Entdecke die cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten – ein schnelles, leckeres Abendessen für hektische Tage!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Maultaschen
  • 400 g Gemüsemaultaschen Hauptzutat
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini Kann durch Paprika oder Spargel ersetzt werden
  • 250 g Kirschtomaten Beliebige Tomaten können nach Reife ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Am besten gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack
Für die Sauce
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Gemüseöl sind geeignet
  • 200 ml Schlagsahne Kann für eine leichtere Version durch Halb-und-Halb ersetzt werden
  • 100 g Parmesan Pecorino kann für einen schärferen Geschmack verwendet werden
  • 2 EL Tomatenmark Bei Bedarf kann eine Prise Zucker als Ersatz verwendet werden
  • 1 TL Paprika Mengen je nach Schärfevorliebe anpassen
  • 1 TL Thymian Frischer Thymian ist bevorzugt
Für das Würzen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Maultaschen vorbereiten: Schneide die Gemüsemaultaschen in etwa 1,5 cm breite Streifen. Stelle sie zur Seite.
  2. Gemüse schneiden: Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein. Halbiere die Kirschtomaten und schneide die Zucchini in 1 cm dicke Stücke.
  3. Maultaschen anbraten: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Maultaschenstreifen für 4-5 Minuten an.
  4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie für 2 Minuten an, dann mit dem Knoblauch fortfahren.
  5. Gemüse und Tomaten einrühren: Gib die Zucchini und Kirschtomaten in die Pfanne und brate für 2-3 Minuten weiter.
  6. Tomatenpaste einrühren: Incorporiere das Tomatenmark in die Pfanne und rühre es für etwa 1 Minute unter.
  7. Cremige Sauce zubereiten: Gieße die Schlagsahne in die Pfanne, rühre Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer ein und lasse die Mischung köcheln.
  8. Parmesan unterrühren: Streue den geriebenen Parmesan in die Pfanne und koche kurz, bis der Käse schmilzt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist sehr anpassbar; experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und passe die Cremigkeit nach deinem Geschmack an.

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