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Cremige Nudeln mit Brokkoli

Cremige Nudeln mit Brokkoli – Ein schnelles Familienrezept

Genieße cremige Nudeln mit Brokkoli, ein schnelles und leckeres Familienrezept, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 300 g Nudeln Vollkorn- oder glutenfreie Pasta empfohlen
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoli Kann auch durch grünen Spargel oder Zucchini ersetzt werden
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne sind ideal
  • 50 g Parmesan Veganen Käseersatz oder nutritional yeast verwenden für milchfreie Option

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Beiseite stellen.
  2. Blanchiere den Brokkoli in kochendem Wasser für etwa 2–3 Minuten, bis er leuchtend grün ist. Abtropfen und gleich beiseite stellen.
  3. Erwärme in einer großen Pfanne die Sahne bei mittlerer Hitze. Füge den Parmesan hinzu und rühre gut um, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  4. Vermenge die gekochten Nudeln und den blanchierten Brokkoli in der Sauce. Gut umrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Richte die cremigen Nudeln in tiefen Tellern an und serviere sie warm für ein genussvolles Essen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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