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–+ servings
Cremige Speck Miso Udon

Cremige Speck Miso Udon in 20 Minuten zubereiten

Cremige Speck Miso Udon sind schnell, lecker und einfach unwiderstehlich – eine Umami-Explosion in nur 20 Minuten!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 50 g Parmesan-Käse für Cremigkeit und herzhaften Umami-Geschmack
  • 1 stück Eigelb kann weggelassen werden für eine leichtere Variante
  • 2 EL Miso-Paste jede Art von Miso funktioniert
  • nach Geschmack g Schwarzer Pfeffer
Für die Hauptzutaten
  • 150 g Speck (dünne Scheiben) oder Shiitake-Pilze für vegetarische Option
  • 400 g Gefrorene Udon-Nudeln oder frische/Instant-Udon-Nudeln

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die gefrorenen Udon-Nudeln in sprudelndem Wasser für 4-5 Minuten und stelle sie beiseite.
  2. Schneide den Speck in Streifen, erhitze ihn in einer Pfanne und brate ihn bis er knusprig ist.
  3. Vermenge in einer Schüssel Parmesan, Eigelb, Miso-Paste und schwarzen Pfeffer, füge Nudelwasser hinzu.
  4. Füge die Udon-Nudeln zur Sauce hinzu und vermenge alles gründlich.
  5. Falte den Speck in die Nudel-Sauce-Mischung und lasse es einige Minuten bei niedriger Hitze ruhen.
  6. Serviere die Udon-Nudeln und garniere sie mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 125mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Mische die Sauce schnell, um das Eigelb nicht zu garen. Verwende frischen Parmesan für intensiveren Geschmack.

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