Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie 1/4 Tasse des Nudelwassers auf.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Rühren Sie die gewürfelten Tomaten sowie Salz und Pfeffer ein; lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und Säfte freigeben.

Senken Sie die Hitze und fügen Sie allmählich die Schlagsahne hinzu; lassen Sie die Sauce sanft köcheln, bis sie sich verdickt und eine rosé Farbe annimmt.

Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie das aufbewahrte Nudewasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Geben Sie die gekochte Pasta hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit der Sauce überzogen ist. Lassen Sie alles für eine weitere Minute erhitzen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das gehackte Basilikum hinzu. Sofort servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.