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Tortellini in Champignon Sahne Soße

Cremige Tortellini in Champignon Sahne Soße für jeden Abend

Entdecken Sie das Rezept für cremige Tortellini in Champignon Sahne Soße – der perfekte Genuss für jeden Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortellini
  • 400 g frische Tortellini glutenfreie Tortellini sind eine gute Alternative
Für die Sauce
  • 250 g Champignons Shihtake oder King Oyster können verwendet werden
  • 1 Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann als Ersatz verwendet werden
  • 200 ml Sahne Kokoscreme kann für eine vegane Version genutzt werden
  • 100 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann für nicht-vegetarische Optionen verwendet werden
  • 2 EL Olivenöl Butter sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack
  • 1 TL italienische Kräuter frische Kräuter sorgen für eine lebhaftere Note
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack nach individuellem Geschmack anpassen
Zum Servieren
  • Frischer Parmesan Pecorino kann als Alternative verwendet werden
  • Frische Petersilie zur Garnitur jede frische Kräuterart ist ein akzeptabler Ersatz

Equipment

  • große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und schneiden Sie die Champignons in Scheiben.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie durchsichtig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  3. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Etwa 4-5 Minuten lang.
  4. Rühren Sie die Sahne und die Gemüsebrühe ein und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Dies dauert ungefähr 1-2 Minuten, bevor Sie die Tortellini hinzufügen.
  5. Geben Sie die frischen Tortellini in die Soße und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen al dente (ca. 3-5 Minuten).
  6. Rühren Sie die italienischen Kräuter ein und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. Richten Sie das Gericht auf Tellern an und garnieren Sie es mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Zitrone über die fertige Soße fördert die Aromen.

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