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Vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta

Cremige vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta für Genießer

Leckere vegetarische Lasagne mit Spinat und Ricotta – perfekt für die Familie und Freunde.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Lasagne
  • 12 Stück Lasagneblätter ohne Vorkochen
  • 500 g Ricotta-Käse
  • 300 g Frischer Spinat gut abtropfen lassen
  • 250 g Mozzarella-Käse
  • 100 g Parmesan-Käse
  • 400 g Tomatensoße
  • 1 Stück Ei optional
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 EL Olivenöl
Für die Variationen
  • Gemüse z.B. Grünkohl oder Mangold
  • Geröstetes Gemüse z.B. Zucchini oder Aubergine
  • Feta-Käse für einen pikanten Twist
  • Béchamelsoße für eine weiße Lasagne-Variante

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
  3. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  4. Ricotta, Ei, Salz, Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  5. Eine Schicht Tomatensoße in die Auflaufform geben, gefolgt von Lasagneblättern.
  6. Schichten von Ricotta-Mischung, Spinat und Mozzarella hinzufügen, wiederholen bis alles verbraucht ist.
  7. Mit Tomatensoße und Käse abschließen.
  8. Lasagne 45 Minuten mit Folie backen, dann Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Basilikum garnieren.

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