Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer niedriger Hitze die ungesalzene Butter. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften und goldbraun sind (etwa 1-2 Minuten).

Geben Sie den Zitronensaft in die Pfanne und dann die Sahne hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es 5 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce etwas dickflüssig wird.

Fügen Sie die gekochte Spaghetti und ein wenig vom aufbewahrten Nudelwasser zur Sauce hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Nudeln mit der Sauce überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie die frische Petersilie und den Parmesan unter und servieren Sie die Sauce heiß auf einem Teller.