Go Back
+ servings
Cremige Zucchini-Tomaten-Pasta

Cremige Zucchini-Tomaten-Pasta für Genuss ohne Reue

Genießen Sie diese cremige Zucchini-Tomaten-Pasta, gesund und köstlich, ideal für stressige Alltagstage.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: italienisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 225 g Pasta Penne oder Fettuccine für optimale Soßenhaftung
Für die Sauce
  • 2 Zucchini mittelgroße, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
  • 1 Tasse Sahne alternativ pflanzliche Sahne
  • 1/2 Tasse Parmesan frisch gerieben
Für das Würzen
  • 3 Knoblauch gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Sautieren
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Getrocknete italienische Kräuter (Basilikum, Oregano oder Thymian)
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren
  • Rote Pfefferflocken optional

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und gebt die Pasta hinein. Lasst sie für ca. 8–10 Minuten kochen, bis sie al dente ist. Vergesst nicht, eine Tasse vom Kochwasser aufzuheben, bevor ihr die Pasta abgießt.
  2. Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und rührt ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet. Gebt danach die gewürfelte Zucchini in die Pfanne und bratet sie für 5–7 Minuten an, bis sie zart und leicht gebräunt ist.
  3. Streut die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und rührt alles gut um. Lasst die Mischung für weitere 3–4 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.
  4. Dreht die Hitze auf niedrig und gießt die Sahne in die Pfanne. Rührt gut um und lasst die Sauce für etwa 3 Minuten köcheln.
  5. Mischt den frisch geriebenen Parmesan unter die Sauce, bis er schmilzt und die Soße cremig wird. Schmeckt dann mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern ab.
  6. Fügt die abgetropfte Pasta zur Sauce in die Pfanne hinzu und vermischt alles gründlich. Serviert die Pasta heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Pasta ist einfach zuzubereiten, gesund und lässt sich leicht variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!