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Filettopf mit Champignons

Cremiger Filettopf mit Champignons – Schnelle Genussmomente

Ein schneller und köstlicher Filettopf mit Champignons, der zartes Schweinefilet und eine cremige Sauce vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefilet alternativ Hähnchenbrust
  • 100 g würziger Schinken Speck oder Prosciutto sind auch möglich
Für die Sauce
  • 200 g Crème fraîche oder Sauerrahm/Griechischer Joghurt
  • 300 ml Brühe natriumarme Brühe bevorzugt
  • 2 EL Speisestärke glutenfreie Alternativen sind möglich
Für die Pilze
  • 250 g Champignons frisch und saisonal

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons und Schinken vorbereiten.
  2. Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und Schweinefilet 5-7 Minuten goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
  3. Gewürzten Schinken in die Pfanne geben, 2 Minuten anbraten, dann die Champignons hinzufügen und 5 Minuten sautieren.
  4. Hitze reduzieren, Crème fraîche und Brühe einrühren, angebratenes Fleisch zurück in die Pfanne legen und kurz aufkochen.
  5. Speisestärke mit Wasser mischen, in die Pfanne gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
  6. Bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, um das Fleisch zart zu machen und die Aromen zu verbinden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 32gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Filettopf mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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