Heize deinen Ofen auf 220°C vor.

Halbiere die roten Paprika und entferne die Samen und Stiele. Lege sie mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech.

Röste die Paprika für 25-30 Minuten, bis die Haut schön blubberig und leicht verbrannt ist.

Nimm die Paprika aus dem Ofen und lege sie in eine Schüssel. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 10 Minuten dämpfen.

Lass die Paprika etwas abkühlen, bevor du die Haut abziehst und das Fruchtfleisch grob hackst.

Gib die gehackten Paprika in eine Rührschüssel und füge alle anderen Zutaten hinzu.

Püriere die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt und cremig ist.

Gib den Dip in eine Schüssel und garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie.