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Cremiger Gurken-Avocado-Salat

Cremiger Gurken-Avocado-Salat: Der perfekte Sommergenuss

Ein leichter und cremiger Gurken-Avocado-Salat, der perfekt für den Sommer ist.
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Prep Time 10 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 große Gurke dünn geschnitten
  • 1 reife Avocado gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel dünn geschnitten
  • einige Zweige frischer Dill oder Basilikum/Petersilie
Für das Dressing
  • 150 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 2 EL Mayonnaise oder mehr Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • nach Salz nach Geschmack
  • nach Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und glatt rühren.
  2. In einer großen Schüssel Gurke, Avocado, rote Zwiebel und frischen Dill kombinieren und gleichmäßig schneiden.
  3. Das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten gießen und sanft vermengen.
  4. Den Salat für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen können.
  5. Den Salat sofort servieren und optional mit extra Dill garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ein Spritzer frischen Zitronsafts hebt die Aromen zusätzlich hervor.

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