Karotten vorbereiten: Schale die Karotten und raspel sie grob. Lege sie in ein Sieb, streue etwas Salz darüber und lasse sie 10 Minuten stehen, damit überschüssige Flüssigkeit entzogen wird. Drücke sie gründlich aus.

Dip-Basis herstellen: In einer großen Schüssel Frischkäse und Joghurt gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Aromen hinzufügen: Dill, Zitronensaft, Honig, Olivenöl und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Rühre alles gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Karotten unterheben: Die abgetropften Karotten vorsichtig unter die Creme-Mischung heben, um sie nicht zu zerstampfen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Kühlen: Übertrage den Dip in eine Servierschüssel und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können.