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Cremiger Käse-Nudelauflauf

Cremiger Käse-Nudelauflauf: Komfort für die ganze Familie

Ein cremiger Käse-Nudelauflauf, der ideal für Familienabende ist und jeden begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Hörnchennudeln Basis des Auflaufs; ideal für das Festhalten der Käsesauce.
Für die Käsesauce
  • 50 g Butter Ungesalzen für mehr Kontrolle über den Salzgehalt.
  • 50 g Weizenmehl Bindemittel für die Käsesauce.
  • 500 ml Vollmilch Für eine reichhaltige, cremige Sauce.
  • 200 g Cheddar-Käse Würziger Käse mit guter Schmelzfähigkeit.
  • 150 g Mozzarella-Käse Bringt Cremigkeit und lange Käsefäden.
Für die Mischung
  • 150 g Grüne Erbsen Fügen Farbe und eine süße Note hinzu.
  • 2 EL Frische Petersilie Garnitur für Farbe und Frische.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Topf
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Auflaufform großzügig ein.
  2. Garen Sie die Hörnchennudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 2-3 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben, bis sie al dente sind.
  3. Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Weizenmehl ein und lassen Sie es 1-2 Minuten anschwitzen.
  4. Fügen Sie dann die Milch langsam hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung andickt und eine glatte, cremige Konsistenz erreicht.
  5. Nehmen Sie die Käsesauce vom Herd und rühren Sie die frisch geriebenen Käsesorten ein, bis sie vollständig geschmolzen sind.
  6. Geben Sie die al dente Nudeln in die Käsesauce und vermengen Sie alles gründlich.
  7. Verteilen Sie die Mischung in der vorbereiteten Auflaufform und decken Sie sie in den ersten 15 Minuten mit Alufolie ab.
  8. Fügen Sie die Erbsen hinzu und backen Sie den Auflauf weitere 10-15 Minuten.
  9. Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Mit frischer Petersilie garnieren, um das Gericht aufzupeppen. Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für die beste Textur.

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