Setze Wasser für die Nudeln in einem großen Topf auf. Wenn das Wasser kocht, füge die Nudeln hinzu und koche sie nach der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Während die Nudeln kochen, zerteile den Brokkoli in kleine Röschen.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind. Gieße die Sahne dazu und bringe die Mischung zum Köcheln.

Wenn die Nudeln fertig sind, gieße sie ab und lasse sie kurz ausdampfen. Mische die Nudeln und den Brokkoli in die Pfanne mit der Soße und rühre alles gut um.

Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform. Bestreue die Oberseite mit dem geriebenen Käse und, wenn gewünscht, mit einem Hauch Parmesan. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten.

Lass den Auflauf für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.