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Creamy bratwurst stir-fry with mushrooms

Cremiges Bratwurstgeschnetzeltes mit Pilzen für jeden Tag

Dieses cremige Bratwurstgeschnetzelte mit Pilzen kombiniert zarte Bratwurststreifen mit schmackhaften Champignons für ein herzhaftes Wohlfühlgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 500 g Bratwürste Häutungen entfernen
  • 2 Stück Zwiebeln am besten gelbe Zwiebeln
  • 250 g Champignons oder andere Pilzsorten wie Cremini oder Shiitake
  • 2 El mittelscharfer Senf Dijon für einen schärferen Geschmack
  • 200 ml Sahne schwere Sahne oder vegane Alternativen
  • 1 Bund Petersilie optional durch Schnittlauch oder Basilikum ersetzen
  • 1 Tl Majoran Oregano ist ein guter Ersatz
  • 2 El Speisestärke oder Mehl/Pfeilwurzstärke
  • 2 El Öl zum Anbraten, Olivenöl oder Pflanzenöl verwenden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Bratwürste von ihren Häutungen befreien und in dünne Streifen schneiden.
  2. In einer großen Pfanne Öl bei hoher Hitze erhitzen, Bratwurststreifen hinzufügen und goldbraun anbraten (5-7 Minuten).
  3. Hitze reduzieren und gewürfelte Zwiebeln in die Pfanne geben. Zwiebeln für etwa 3 Minuten sautieren.
  4. Geviertete Champignons hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Senf, Sahne, Speisestärke und Majoran in einer Schüssel mischen und zu einer glatten Masse verrühren.
  6. Mischung in die Pfanne gießen, gut umrühren und 2 Minuten sanft kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie einrühren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Schnittlauch garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

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