Waschen Sie die frischen Kräuter gründlich und hacken Sie sie klein. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und schwitzen Sie diese für 3-4 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind.

Geben Sie dann die Hähnchenstücke dazu und braten Sie sie 6-8 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie 200 ml Sahne sowie die zuvor gehackten Kräuter in die Pfanne hinzu.

Rühren Sie gut um und lassen Sie die Soße 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Abschließend mit frischem Zitronensaft nach Geschmack verfeinern.

Setzen Sie 200 g Basmati-Reis mit 500 ml Wasser und 250 ml Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf auf und bringen Sie das Gemisch zum Kochen.

Decken Sie den Topf dann ab. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis 15 Minuten garen.

Nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd und lassen Sie den Reis 5 Minuten ruhen.

Verteilen Sie den fluffigen Basmati-Reis gleichmäßig auf Tellern und geben Sie das cremige Kräuter-Hühnchen mit der Soße großzügig darauf.

Garnieren Sie das Gericht mit den verbleibenden frischen Kräutern und servieren Sie es sofort.