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Crispy Reisblatt-Nudelrollen

Crispy Reisblatt-Nudelrollen – Gesund, schnell und lecker!

Crispy Reisblatt-Nudelrollen sind eine gesunde, glutenfreie und anpassbare Snack-Option, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 8 Blätter Reispapier Wählen Sie hochwertiges, dünnes Reispapier.
  • 200 g gekochte Vermicelli-Nudeln Können durch andere dünne Reisnudeln ersetzt werden.
  • 2 Stück geriebene Karotten Kann durch Paprika oder Gurken ersetzt werden.
  • 100 g fein gehackter Kohl Napa-Kohl oder regulärer Salat sind gute Alternativen.
  • 150 g Protein (fester Tofu/gekochtes Hühnchen/Garnelen/Tempeh) Wählen Sie je nach diätetischen Vorlieben.
  • 2 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln Optional durch Schalotten ersetzen.
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer Gemahlener Ingwer kann verwendet werden, wenn frisch nicht verfügbar ist.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt oder Pulver) Verwenden Sie Knoblauchpulver für mehr Bequemlichkeit.
Für die Marinade
  • 3 Esslöffel Sojasauce Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Option.
  • 1 Esslöffel Shaoxing-Wein oder Reisessig Reisessig ist ein geeigneter Ersatz.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zucker Nach Geschmack anpassen.
Für das Backen
  • 1 Spray Ölspray Hilft, eine knusprige Textur während des Frittierens zu erzielen.

Equipment

  • Heißluftfritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. Tauchen Sie jedes Reispapier für 10-15 Sekunden in warmes Wasser, bis es flexibel ist. Legen Sie es anschließend auf eine feuchte Oberfläche, damit es nicht anklebt.
  2. Geben Sie Vermicelli-Nudeln, geriebene Karotten, Kohl und ihr gewünschtes Protein in die Mitte des Reispapiers. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden.
  3. Falten Sie die Seiten über die Füllung und rollen Sie das Reispapier von unten nach oben sanft zusammen, während Sie die Füllung sicher halten.
  4. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) und lassen Sie sie 2-3 Minuten vorglühen.
  5. Besprühen Sie jede Rolle leicht mit Öl, damit sie knusprig wird. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse.
  6. Kochen Sie die Rollen 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie sie zur Häfte für eine gleichmäßige Garung.
  7. Genießen Sie die Reisblatt-Nudelrollen heiß mit Dips wie süßer Chilisauce oder Erdnusssauce.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Diese Crispy Reisblatt-Nudelrollen sind äußerst anpassbar. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um den Geschmack und Nährstoffgehalt zu steigern.

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