Crispy Reissalat mit Avocado – Frisch und knusprig

Dieser Crispy Reissalat mit Avocado bietet eine Geschmacksexplosion aus knusprig gebackenem Reis und frischem Gemüse.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Ruhen 10

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

250 g Gekochter Basmati Reis Lassen Sie ihn vor dem Backen abkühlen.
2 EL Öl Olivenöl oder neutrales Öl verwenden.
1 EL Chilisauce Nach Geschmack anpassen.
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Salz
1 Stück Gurke In Würfel schneiden.
2 Stück Frühlingszwiebel In feine Ringe schneiden.
1 Stück Avocado Reif für die beste Textur.
100 g Feta Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
100 g Edamame Blanchieren, falls gefroren.

Für das Dressing

3 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden.
2 EL Essig Reisessig ist eine gute Wahl.
1 EL Ahornsirup oder Honig Für vegane Option Agavendicksaft verwenden.

Equipment

Backblech
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Verteilen Sie den gekochten Basmati-Reis gleichmäßig auf einem Backblech. Vermengen Sie den Reis mit Öl, Chilisauce, Paprika edelsüß und Salz.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und backen Sie den vorbereiteten Reis für 25 bis 30 Minuten.
Würfeln Sie die Gurke, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und würfeln Sie die reife Avocado.
Verquirlen Sie die Sojasauce, den Essig und den Ahornsirup (oder Honig) in einer Schüssel.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel den knusprigen Reis, das geschnittene Gemüse, den zerbröckelten Feta und die Edamame.
Träufeln Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat und vermengen Sie alles sorgfältig.
Genießen Sie den Salat sofort als leichtes Mittagessen oder lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist vielseitig anpassbar und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Beilage beim Grillfest.

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