Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und reibe sie. Bestreue sie mit Salz und lasse sie 10 Minuten in einem Sieb stehen, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Drücke das Wasser gut aus.

Zutaten vermischen: Gib die abgetropfte Zucchini in eine Schüssel und füge zerbröckelten Feta, das Ei, Semmelbrösel, optionale Haferflocken, gehackten Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig vermengt sind.

Bällchen formen: Forme aus der Mischung gleichmäßige Bällchen, etwa so groß wie Golfbälle, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Backen: Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes oder gefettetes Blech, träufle sie leicht mit Olivenöl und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) für 25-30 Minuten. Wende sie zur Hälfte der Backzeit.

Abkühlen und servieren: Lasse die Bällchen nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du sie warm mit einem Dip servierst.