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Donauwellen Plätzchen Rezept für Festliche Momente

Dieses Donauwellen Plätzchen Rezept vereint Schokolade, Kirschen und cremige Füllung in einer unwiderstehlichen Kombination für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Typ 405 Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Verwenden Sie normalen Zucker, wenn nötig.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ersatz: 1 TL Vanilleextrakt.
  • 1 Prise Salz Wichtig für den Geschmack.
  • 1 Stück Ei (groß) Bindet die Zutaten.
  • 1 Stück Eigelb (groß) Verleiht Reichtum.
  • 125 g Butter (gut gekühlt) Margarine oder Kokosöl als milchfreie Alternative.
  • 30 g Back-Kakao Ersatz: Carob-Pulver für koffeinfreie Option.
Für die Füllung
  • 100 g Kakaobutter oder Kokosfett Kokosöl verändert die Textur.
  • 1 Stück Tonkabohne (gerieben) Ersatz: Bei Abwesenheit weglassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echte Vanille für den besten Geschmack.
  • 60 g Honig Ersatz: Ahornsirup für vegane Option.
  • 100 g Kirschmarmelade Kann mit Aprikosenkonfitüre getauscht werden.
Für die Glasur und Dekoration
  • 150 g Dunkle Kuvertüre Milchfreie Schokolade für vegane Option.
  • 50 g Weiße Schokoplättchen Gehackte weiße Schokolade oder Weglassen möglich.

Equipment

  • Schüssel
  • Backofen
  • Mikrowelle
  • Wasserbad
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Mischen Sie Weizenmehl, Puderzucker, Vanillezucker, das ganze Ei, Eigelb und Salz in einer großen Schüssel. Butter klein schneiden und alles zu einem glatten Teig kneten. In zwei Hälften teilen; zu einer Hälfte Kakao und Milch hinzufügen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen. Teige 5 mm dick ausrollen, 5 cm große Kreise ausstechen. In hellem Teig ein Loch stechen. Auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
  3. Füllung vorbereiten: Weiße Schokolade und Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Tonkabohne, Vanilleextrakt und Honig einrühren, bis gut vermischt. Abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist.
  4. Zusammenstellen: Dunkle Kekshälften mit Füllung bestreichen und Kirschmarmelade hinzufügen. Helle Kekse daraufsetzen. Einige Zeit ruhen lassen.
  5. Glasur: Dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Oberseite jedes Kekses eintauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Optional mit weißen Schokoplättchen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu bewahren.

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