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Doppelschichtige vegane Brookies

Doppelschichtige vegane Brookies: Schokoladensünde ohne Reue

Entdecke die Doppelschichtige vegane Brookies - fudgy Brownies mit einer schokoladigen Keksschicht. Ein unbeschwertes Dessert, das vegan und nährstoffreich ist!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Schnitte
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brownie-Schicht
  • 1 Dose Schwarze Bohnen gegrillt und abgespült
  • 30 g Kakaopulver
  • 80 g Hafermehl oder Nussmehl oder glutenfreies Mehl
  • 60 g Cremige Mandel- oder Cashewbutter oder Tahini für nussfreie Option
  • 100 g Kokoszucker oder Ahornzucker nach Geschmack anpassen
  • 50 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver aluminiumfrei
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 50 g Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse optional
Für die Keks-Schicht
  • 90 g Hafermehl glutenfreie Haferflocken verwenden wenn nötig
  • 60 ml Geschmolzenes Kokosöl oder Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 100 g Halbherzstückige Schokoladenstückchen vegan für vollkommene vegane Erfahrung

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 20x20 cm große Backform ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. Gib die schwarzen Bohnen, Kakaopulver, Hafermehl, Mandel- oder Cashewbutter, Kokoszucker, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und Salz in eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Masse.
  3. Mische in einer Schüssel das Hafermehl, Backpulver, Natron und Salz. In einer anderen Schüssel verrühre die geschmolzene Butter, Ahornsirup, Kokoszucker und Vanilleextrakt. Kombiniere die feuchten Zutaten mit den trockenen und rühre die Schokoladenstückchen unter.
  4. Nimm kleine Portionen des Keks-Teigs und setze sie auf die Brownie-Schicht. Drücke sie leicht an, um sie zu verteilen.
  5. Backe die Brookies für etwa 30 Minuten, bis die Ränder fest und die Keks-Schicht leicht goldbraun ist. Lass sie mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 6gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Serviere optional mit veganem Eis oder frischen Beeren.

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