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Eier gebratener Reis

Eier gebratener Reis – Schnelles Wohlfühlessen für jeden Tag

Eier gebratener Reis ist ein köstliches, einfaches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für hektische Wochentage ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hauptzutaten
  • 200 g gekochter Reis Perfekt ist Reis vom Vortag, da er weniger feucht ist und beim Braten nicht verklumpt.
  • 2 Stück Eier Sie bringen Protein und Cremigkeit; für eine vegane Option einfach durch Tofu ersetzen.
  • 80 g Erbsen Frische oder gefrorene Erbsen sind ideal.
  • 60 g Karotten Gleichmäßig schneiden für ein schnelles Garverhalten.
  • 1 kleine rote Paprika Sorgt für einen fruchtigen Geschmack und ansprechende Farbe.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden für einen schönen Biss.
Für das Würzen
  • 2 EL Sojasauce Verwende Tamari für eine glutenfreie Variante.
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder Sesamöl Sesamöl bringt einen nussigen Geschmack mit.
  • Salz Essentiell zur Geschmacksoptimierung.
  • Pfeffer Essentiell zur Geschmacksoptimierung.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Verwende gekochten, kalten Reis für die beste Textur, da dieser weniger feucht ist und beim Braten nicht verklumpt.
  2. Gemüse schneiden: Würfle die Karotten und die rote Paprika in kleine Stücke; schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe für eine gleichmäßige Garung.
  3. Eier schlagen: Schlage die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer auf, bis sie gut vermischt sind.
  4. Gemüse anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Wok und gib die Karotten und die rote Paprika hinzu; brate sie 2-3 Minuten lang, bis sie zart aber noch knackig sind.
  5. Reis anbraten: Füge den gekochten Reis hinzu und brate ihn 3-4 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist.
  6. Eier hinzufügen: Schiebe den Reis zur Seite, gieße die Eier hinein und lasse sie etwas stocken; dann rühre alles gut um.
  7. Würzen: Vermische die Sojasauce und die Frühlingszwiebeln im Gericht; würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. Heiß servieren: Optional kannst du den Eier gebratenen Reis mit einem weiteren gebratenen Ei garnieren, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 160mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Füge frische Kräuter hinzu für einen zusätzlichen Frischekick.

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