Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die Eier vorsichtig hinzu. Koche die Eier für 10-12 Minuten, bis sie hart sind. Nach dem Kochen, lege die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen und sie anschließend leichter zu schälen.

Wenn die Eier abgekühlt sind, schäle sie und hacke sie fein mit einem scharfen Messer. Achte darauf, die Eier gleichmäßig in kleine Stücke zu schneiden, um eine angenehme Textur im klassischen Eiersalat zu erreichen, und gib sie in eine große Schüssel.

Füge nun die Mayonnaise, Dijon-Senf, Küchen-Salz, schwarzen Pfeffer und die optionalen frischen Kräuter zu den gehackten Eiern hinzu. Diese Kombination sorgt für den cremigen und geschmackvollen Charakter des Eiersalats. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Verwende einen Holzlöffel, um alle Zutaten gründlich zu vermengen. Achte darauf, die Eigelbe leicht zu zerdrücken, sodass sie sich schön mit den anderen Zutaten verbinden. Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, damit der Eiersalat perfekt wird.

Spoon den Eiersalat auf frisch geröstetem Brot oder serviere ihn mit knusprigen Crackern. Diese Flexibilität macht ihn ideal für verschiedene Anlässe und bietet dir viele Optionen, um deinen Eiersalat zu genießen!