Mascarpone-Schicht vorbereiten: Mixe in einer Küchenmaschine vegane Frischkäse, pflanzlichen Joghurt, Smooth Biscoff Spread und Vanille bis die Mischung glatt und cremig ist, etwa 2-3 Minuten lang.

Espresso-Sirup zubereiten: Vermenge Espresso oder starken Kaffee mit dem optionalen Amaretto in einer Schüssel. Lass ihn kurz abkühlen.

Tiramisu schichten: Tauche Biscoff Kekse in den Espresso-Sirup und lege sie in eine 20x20 cm große Form. Verstreiche ein Drittel der Mascarpone-Schicht darauf.

Weitere Schichten hinzufügen: Wiederhole den Vorgang mit Biscoff Keksen und Mascarpone-Schichten bis zu drei Schichten Keksen und zwei Schichten Mascarpone.

Kühlen und servieren: Decke das Tiramisu ab und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren zusätzlich Biscoff Kekse zerbröseln.