Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie zwei 20-cm-Kuchenformen mit Backpapier aus.

In einer Schüssel sieben Sie das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz zusammen und stellen Sie die Mischung beiseite.

Schlagen Sie die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine 5 Minuten lang, bis die Mischung aufgeht.

Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale zur Eimischung hinzu und rühren Sie alles gut um.

Falten Sie die vorher gesiebte Mischung vorsichtig in die Eiermasse ein.

Mischen Sie den Sauerrahm und die geschmolzene Butter und fügen Sie diese Mischung zur Teigmasse hinzu.

Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen.

Backen Sie die Kuchen 25-30 Minuten lang und überprüfen Sie nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher.

Lassen Sie die Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständige 2-3 Stunden abkühlen.

Schlagen Sie die Butter in einer Schüssel, fügen Sie Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie, bis die Glasur glatt ist.

Frostieren Sie die Oberseite einer Kuchenhälfte mit der Glasur. Setzen Sie die zweite Schicht darauf und frostieren Sie den gesamten Kuchen.