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Simple Gnocchi Casserole with Colorful Vegetables

Einfaches Gnocchi Casserole mit buntem Gemüse

Diese einfache Gnocchi-Auflaufform mit buntem Gemüse ist der perfekte Weg, um mühelos gesunde Zutaten zu integrieren und deine Familie zu begeistern!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi hausgemachte Gnocchi für eine gesündere Option möglich
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel (oder Schalotte) ersatzweise Schalotten für milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch für das beste Aroma
  • 2 Stück Karotten oder Zucchini für eine kohlenhydratarme Variante
  • 1 Stück Paprika jede Farbe nach Vorliebe
  • 200 g grüne Bohnen frisch oder gefroren
Für die Cremigkeit
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt für würzige Note
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl für anderes Aroma
Für den Geschmack
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver oder Gemüsepaste
  • 1 Bund frische Kräuter z.B. Thymian oder Petersilie
Für den Käse
  • 200 g Käse z.B. Gouda oder veganer Käse für milchfreie Version

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten.
  3. Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten kochen.
  4. Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
  5. Gnocchi mit 200 g Sauerrahm in einer Schüssel gut vermengen.
  6. Gemüse mit der Gnocchi-Creme-Mischung kombinieren und mit Gemüsebrühe-Pulver und Kräutern würzen.
  7. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
  8. Geriebenen Käse über die Auflaufform streuen und mit Aluminiumfolie abdecken.
  9. Etwa 25 Minuten im Ofen backen.
  10. Folie abnehmen und unter dem Grill 5-10 Minuten überbacken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Käsesorten, um deine eigene Version zu kreieren.

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