Waschen und trocknen Sie den Matjes Hering gründlich, bevor Sie ihn in eine Schüssel legen. Achten Sie darauf, dass der Hering frisch und gut abgetropft ist.

Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Schneiden Sie die eingelegten Gurken in Streifen und hacken Sie den Dill.

Geben Sie alle geschnittenen Zutaten zusammen mit dem Hering in die Schüssel und mischen Sie alles vorsichtig.

In einer separaten Schüssel Gurkenwasser, saure Sahne, Naturjoghurt, Essig und Pfeffer gut verrühren.

Kombinieren Sie die Dip-Mischung mit der Hering-Zutaten-Mischung und decken Sie die Schüssel ab. Stellen Sie diese dann für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.