Wasche und schneide die Erdbeeren und püriere sie zusammen mit dem Zucker, bis du eine glatte Konsistenz hast. Stelle das Püree beiseite.

Siebe das Matcha-Pulver in eine Schüssel, füge das warme Wasser hinzu und schlage es mit einem Schneebesen, bis es schaumig ist.

Fülle ein hohes Glas zuerst mit dem Erdbeer-Püree. Lass es langsam am Glasboden hinunterlaufen, bevor du die Eiswürfel hinzufügst.

Gieße die Hafermilch über die Eiswürfel, ohne sie zu vermischen.

Gieße das vorbereitete Matcha vorsichtig über die Hafermilch, damit es oben auf schwimmt.

Optional: Garniere den Latte mit frischen Erdbeeren oder essbaren Blüten.