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Kichererbsensalat mit Feta

Erfrischender Kichererbsensalat mit Feta für heiße Tage

Ein schneller und nahrhafter Kichererbsensalat mit Feta, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen gut abspülen und abtropfen
  • 200 g Feta mild und cremig
  • 2 stück Möhren fein gerieben
  • 1 stück Gurke gewürfelt
  • 1 stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 bündel Petersilie fein gehackt
  • 1 bündel Dill fein gehackt
Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 TL Honig optional
  • nach Salz nach Geschmack
  • nach Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen gründlich abspülen und gut abtropfen.
  2. Möhren fein reiben.
  3. Gurke in kleine Würfel schneiden.
  4. Rote Zwiebel dünn schneiden.
  5. Petersilie und Dill fein hacken.
  6. Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Honig zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  8. Feta zerbröckeln und unterheben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Vor dem Servieren etwas ziehen lassen für intensiveren Geschmack.

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