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Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat

Erfrischender Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat für heiße Tage

Ein erfrischender Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat ist ideal für heiße Tage und sorgt für Genuss und Abkühlung.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Radieschen Frische, knackige Basis; sorgen für Geschmack und Textur.
  • 1 Stück Gurke Kühlende Komponente; bringt Frische in den Salat.
  • 250 g Griechischer Joghurt Cremige Grundlage; verleiht dem Salat Reichhaltigkeit.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Säure, die die Aromen hervorhebt.
  • 2 EL Olivenöl Verleiht diesem Salat gesunde Fette und Geschmack.
  • 1 TL Honig Leichte Süße; balanciert die Säure.
  • Salz Würzmittel; individuell anpassbar.
  • Pfeffer Würzmittel; individuell anpassbar.
  • Frischer Dill oder Petersilie Garnitur und zusätzlicher Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Radieschen und Gurke gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
  2. Radieschen in feine Scheiben und Gurke in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer großen Schüssel griechischen Joghurt mit frischem Zitronensaft, Olivenöl und optionalem Honig gut vermischen.
  4. Radieschen und Gurken zur Joghurtmischung hinzufügen und alles sanft vermengen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern nach Geschmack würzen.
  6. Salat anrichten und genießen; bei Bedarf 15 Minuten kaltstellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Optional: Ein Spritzer zusätzliches Olivenöl vor dem Servieren kann den Geschmack intensivieren.

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