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Türkischer Karottensalat mit Joghurt

Erfrischender Türkischer Karottensalat mit Joghurt für jeden Tag

Dieser leckere Türkische Karottensalat mit Joghurt ist schnell zubereitet, gesund und voller Geschmack – perfekt als Beilage oder leichter Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Karotten Frisch gerieben
  • 2 Esslöffel Olivenöl Lässt sich auch durch Avocadoöl ersetzen
  • 1 Zehe Knoblauch Fein gehackt
  • 200 g Joghurt Griechischer Joghurt empfohlen
  • 1 Handvoll Petersilie Frisch, gehackt; Koriander als Alternative
  • nach Belieben Salz und Pfeffer Zum Abschmecken
Für die Garnitur (optional)
  • 50 g Geröstete Walnüsse Für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Küchenmaschine
  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Boxreibe

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten vorbereiten: Wasche, schäle und reibe die Karotten fein.
  2. Karotten sautieren: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge die Karottenraspel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
  3. Dressing zubereiten: Vermische Joghurt mit dem fein gehackten Knoblauch.
  4. Karotten und Dressing kombinieren: Füge die sautierten Karotten zur Joghurtmischung hinzu.
  5. Servieren: Garniere den Salat mit Petersilie und serviere ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 110IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 4mg

Notes

Dieser Salat sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und hält im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.

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