Waschen Sie die Wassermelone, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 2-3 cm große Würfel. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und frieren Sie sie mindestens 4 Stunden ein, am besten über Nacht.

Schälen Sie den Ingwer und würfeln Sie ihn grob. Halten Sie die Limetten bereit, halbieren Sie sie und pressen Sie den Saft aus.

Geben Sie zuerst die flüssigen Zutaten, einschließlich Kokoswasser, Limettensaft und optionalen Süßstoff, sowie den Ingwer, die Minze und eine Prise Salz in einen Hochleistungsmixer.

Starten Sie den Mixer auf niedrigster Stufe und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Benutzen Sie bei Bedarf einen Stößel, um die Mischung gleichmäßig zu pürieren.

Füllen Sie den Smoothie sofort in gekühlte Gläser und fügen Sie bei Bedarf löffelweise mehr Kokoswasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Optional: Garnieren Sie den Smoothie mit einem Minzblatt und einer Limettenspalte.