Frische Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen oder Fleisch

Erleben Sie frische vietnamesische Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen oder Fleisch und knackigem Gemüse.

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Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings: 4 Rollen

Course: Mittagessen

Cuisine: Vietnamesisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

1 Stück Reisblatt Kurz einweichen
100 g Salat (Eisberg)
100 g Glasnudeln In heißem Wasser 2-5 Minuten einweichen
1 Stück Karotte Gerieben oder in Streifen
50 g Bohnensprossen
10 Blätter Minzblätter
10 g Koriander (Coriandergrün) Optional
10 g Thai-Basilikum oder normaler Basilikum
5 g Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
200 g Garnelen (oder Fleisch) Vorkochen und würzen

Für die Dipp-Sauce

50 g Hoisin-Sauce
50 g Erdnussbuttersauce Optional

Equipment

Schneidebrett
Messer
Schüssel
Topf

Method

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Halbe Garnelen längs und schneiden Sie das Fleisch in Streifen. Die Glasnudeln in heißem Wasser 2-5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
Reisblätter vorbereiten: Dippen Sie die Reisblätter kurz in warmes Wasser, bis sie geschmeidig sind.
Rollen zusammenstellen: Legen Sie das weiche Reisblatt auf eine flache Fläche. Platzieren Sie Salat, Nudeln und andere Füllungen.
Servieren: Genießen Sie die Sommerrollen frisch mit einer Dipp-Sauce.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Limettenstücken servieren.

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