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Joghurt-Zitronen-Kuchen

Frischer Joghurt-Zitronen-Kuchen für den Sommer

Ein erfrischender Joghurt-Zitronen-Kuchen, der leicht und lecker ist, ideal für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Kuchen
  • 200 g cremiger Joghurt verwenden Sie griechischen Joghurt für die optimale Konsistenz
  • 150 g feiner Zucker fügt die notwendige Süße hinzu
  • 3 Stück frische Eier verwenden Sie nach Möglichkeit Bio-Eier
  • 200 g Weizenmehl Mehltyp 405 ist ideal für eine leichte Textur
  • 1 Päckchen Backpulver wirkt als Treibmittel
  • 1 Stück Zeste einer unbehandelten Zitrone verpasst dem Kuchen ein intensives Zitrusaroma
  • 1 Schuss frisch gepresster Zitronensaft verleiht dem Kuchen einen spritzigen Geschmack
  • optional: Vanilleextrakt für zusätzliche Geschmacksnuancen

Equipment

  • Springform
  • Handrührgerät
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine Springform vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die Mischung heben.
  4. Joghurt, Zitronenzeste und frisch gepressten Zitronensaft hinzugeben und sanft vermengen.
  5. Teig in die vorbereitete Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  6. Kuchen 40-45 Minuten backen und mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
  7. Kuchen für einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 17gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu übermischen, um eine fluffige Textur zu erhalten. Variationen mit anderen Zitrusfrüchten sind möglich.

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