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Frittiertes Sushi mit Tempurateig

Frittiertes Sushi mit Tempurateig: Knuspriger Genuss

Frittiertes Sushi mit Tempurateig - Eine aufregende Abwandlung traditioneller Sushi-Rollen, goldbraun und knusprig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Resting Time 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Rollen
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 200 g Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist
  • 280 ml Wasser Essenziell für die perfekte Konsistenz
  • 3 EL Reisessig Apfelessig kann im Notfall verwendet werden
  • 2 TL Zucker reduzierte Essigmenge könnte den Geschmack beeinflussen
  • 1 TL Salz Wichtig für das Würzen von Reis
Für den Tempura-Teig
  • 1 Stück Ei Mehr Backpulver für vegane Variante verwenden
  • 100 g Mehl Allzweckmehl oder Reismehl sind verwendbar
  • 30 g Speisestärke Maisstärke kann als Ersatz dienen
  • 1 TL Backpulver unerlässlich für die Leichtigkeit
  • 50 g Panko Einfache Semmelbrösel können im Notfall genutzt werden
Für die Füllungen
  • 100 g Surimi Alternative: Frische Krabben oder Garnelen nutzen
  • 1 Stück Avocado Jedes weiche Obst funktioniert gut, z.B. Mango
  • 1 Stück Gurke Kann weggelassen oder durch Paprika ersetzt werden
  • 50 g Räucherlachs Geräucherten Tofu für eine vegetarische Option
  • 4 Stücke Nori-Blätter Essenziell für den authentischen Geschmack
Für das Frittieren
  • 500 ml Neutrales Öl Öle mit hohem Rauchpunkt verwenden

Equipment

  • Kochtopf
  • Sushi-Matte
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Holzlöffel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis waschen: Spüle den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  2. Reis kochen: Bringe den eingeweichten Reis bei hoher Hitze zum Kochen und lasse ihn dann sanft köcheln.
  3. Essiglösung ansetzen: Vermische Reisessig, Zucker und Salz und erhitze bei mittlerer Hitze.
  4. Sushi-Reis würzen: Mische die abgekühlte Essiglösung vorsichtig unter den warmen Sushi-Reis.
  5. Tempurateig anrühren: Verquirle Ei mit kaltem Wasser und füge Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzu.
  6. Zutaten schneiden: Surimi, Avocado, Gurke und Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
  7. Reis verteilen: Verteile eine Schicht des abgekühlten Sushi-Reises gleichmäßig auf das Nori-Blatt.
  8. Sushi füllen: Platziere die vorbereiteten Füllungen quer über den Reis und rolle das Sushi auf.
  9. Sushi mit Tempurateig frittieren: Tauche die Sushi-Rolle in den Tempurateig und frittiere sie.
  10. Sushi zuschneiden: Lass die Röllchen abtropfen und schneide sie in gleichmäßige Stücke, um zu servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Partys oder Familientreffen und bringt alle zusammen.

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