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Früchtebrot

Früchtebrot – Süße Versuchung für kalte Wintertage

Dieses Früchtebrot ist die perfekte süße Versuchung für kalte Wintertage, mit einer Kombination aus fruchtigen Trockenfrüchten und aromatischen Gewürzen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Ziehen der Trockenfrüchte 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours 45 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Trockenfrüchte
  • 200 g Rosinen Süße Hauptzutat, die dem Brot eine wunderbare Feuchtigkeit verleiht.
  • 100 g Cranberrys Für einen fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack.
  • 150 g Datteln Fein gehackt, bringen sie zusätzliche Süße.
  • 100 g Getrocknete Feigen Ergänzen die Süße und sorgen für eine interessante Konsistenz.
  • 2 EL Rum Für Aromatisierung der Trockenfrüchte.
Für den Teig
  • 2 Eier Geben Struktur und tragen zur saftigen Textur bei.
  • 150 g Brauner Zucker Sorgt für eine tiefere Süße.
  • 100 g Honig Fügt natürliche Süße hinzu.
  • 150 g Weiche Butter Wichtig für eine zarte Konsistenz.
  • 100 g Gemahlene Haselnüsse Verleihen einen nussigen Geschmack.
  • 300 g Weizenmehl Der Hauptstrukturgeber.
  • 1 TL Zimt Aromatisiert das Brot.
  • 1 TL Lebkuchengewürz Bringt festliche Aromen ins Spiel.

Equipment

  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Silikon-Kastenkuchenform
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Rosinen und Cranberrys in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen lassen. Datteln und getrocknete Feigen fein hacken und nach der Einweichzeit hinzufügen. Für 2,5 Stunden ziehen lassen.
  2. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eier, braunen Zucker und Honig schaumig schlagen. 2 Esslöffel Rum hinzufügen und weiche Butter unterrühren.
  3. Gemahlene Haselnüsse, Weizenmehl, Zimt und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung portionsweise unter die feuchte Teigmischung heben.
  4. Die eingeweichten Trockenfrüchte gleichmäßig unter den Teig mischen, bis sie gut integriert sind.
  5. Silikon-Kastenkuchenform einfetten, den Teig gleichmäßig hineinfüllen und 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  6. Früchtebrot auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Für eine intensivere Geschmacksnote können Trockenfrüchte über Nacht im Rum ziehen gelassen werden.

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