Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine 24 cm Springform ein. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanillezucker, bis die Mischung cremig ist. Falten Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver unter, gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 20 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen.

Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif, bis sie steif ist. Mischen Sie den Joghurt mit Puderzucker und Zitronensaft und heben Sie dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter.

Schneiden Sie den abgekühlten Biskuitboden in zwei Hälften. Verteilen Sie die Hälfte der Füllung auf der unteren Schicht, legen Sie die zweite Schicht darauf und bedecken Sie sie mit der restlichen Füllung.

Garnieren Sie die Torte mit frischen Beeren und optionalen Minzblättern. Kühlen Sie sie 1-2 Stunden vor dem Servieren.