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Galette with nectarines, raspberries and blueberries

Galette mit Nectarinen, Himbeeren und Blaubeeren – Ein Sommertraum

Genießen Sie diese köstliche Galette mit Nektarinen, Himbeeren und Blaubeeren, die als perfektes Dessert für jeden Anlass dient.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Vollkornmehl sorgt für einen nussigen Geschmack.
  • 30 g Puderzucker Alternativ kann auch Kristallzucker verwendet werden.
  • 150 g Butter (kalt) Ungesalzene Butter für besseren Salzgehalt.
  • 1 Prise Salz Feines Salz für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 100 ml Wasser (kalt) Eiswasser für beste Ergebnisse.
Für die Füllung
  • 4 Stück Nektarinen Alternativ Pfirsiche oder Aprikosen.
  • 150 g Himbeeren Gefrorene Himbeeren sind auch geeignet.
  • 150 g Blaubeeren Jede Beere kann als Alternative verwendet werden.
  • 50 g Brauner Zucker Kristallzucker kann für einen leichteren Geschmack eingesetzt werden.
  • 2 EL Speisestärke Allzweckmehl ist auch möglich, jedoch weniger effektiv.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Teigrolle

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Rührschüssel Mehl, Puderzucker, kalte Butter und Salz vermengen.
  2. Langsam kaltes Wasser hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
  3. Den Ofen auf 200°C vorheizen und einen Backblech leicht bemehlen.
  4. In einer anderen Schüssel die Füllung vorbereiten.
  5. Die Ränder des Teigs sanft über die Füllung klappen und mit Milch bestreichen.
  6. Für 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die Galette kann warm mit Schlagsahne oder Eiscreme serviert werden.

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