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Gebackene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce

Gebackene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce genießen

Genieße gebackene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce – ein gesundes und köstliches Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Abendessen
Cuisine: Gesund
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 400 g Frischer Lachs hautlose Filets
  • 1 Stück Ei
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 100 g Glutenfreie Cracker zerstoßen
  • 1 EL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 1 TL Celtic Sea Salt oder reguläres Meersalz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Zitronenschale oder Limettenschale
  • 2 EL Frische Petersilie oder Koriander
  • Spray Olivenöl-Spray für das Backblech
Für die cremige Avocadosauce
  • 1 Stück Reife Avocado gut gereift
  • 150 g Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch frisch

Equipment

  • Ofen
  • Mixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Zerkleinere den frischen Lachs fein oder püriere ihn in der Küchenmaschine.
  3. Gib den zerkleinerten Lachs in eine Schüssel und füge das Ei und die weiteren Zutaten hinzu.
  4. Stelle die Mischung für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Forme gleichmäßige Frikadellen von etwa 2-4 cm Durchmesser.
  6. Lege die vorbereiteten Frikadellen auf das Backblech und sprühe sie leicht mit Olivenöl ein.
  7. Backe sie für 12-15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
  8. Püriere die Zutaten für die Avocadosauce bis sie cremig ist.
  9. Serviere die Frikadellen mit der cremigen Avocadosauce.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Fisch frisch wählen und Kühlzeit nicht überspringen für beste Ergebnisse.

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