Erwärmen Sie die Milch in einem Topf und schlagen Sie in einer Schüssel die Eigelb mit Speisestärke und Zucker. Kombinieren Sie beides, sieben Sie die Mischung und erhitzen Sie sie, bis sie eindickt. Fügen Sie dann Butter und Vanilleextrakt hinzu und lassen Sie die Creme abkühlen.

Mischen Sie die warmen flüssigen Zutaten mit der aktiven Trockenhefe, lassen Sie es einige Minuten stehen. Kombinieren Sie dann das Allzweckmehl und das Salz, kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn 45 bis 120 Minuten aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Drücken Sie den aufgegangenen Teig zusammen, rollen Sie ihn aus und stechen Sie die Donuts aus. Lassen Sie diese dann erneut 30 bis 60 Minuten aufgehen, bis sie doppelt so groß sind.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Donuts etwa 10 Minuten lang, bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Lassen Sie sie dann vollständig abkühlen.

Stechen Sie mit einem kleinen Messer Löcher in die Donuts und spritzen Sie die abgekühlte Puddingcreme hinein, bis sie schön gefüllt sind.

Kochen Sie Zucker und Butter in einem kleinen Topf, bis die Mischung goldbraun ist. Tauchen Sie die gefüllten Donuts schnell hinein, um eine köstliche knusprige Schicht zu bilden.