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Gebratener Reis Grundrezept

Gebratener Reis Grundrezept: Schnell & Lecker!

Ein einfaches, vielseitiges und schnelles Rezept für gebratenen Reis, der sich hervorragend für Reste und kreative Variationen eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 3 Tassen Gekochter Reis am besten vom Vortag
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Erdnussöl für Wok-Geschmack
Für das Gemüse
  • 1 stück Zwiebel feingehackt
  • 2 stück Knoblauch fein gehackt
  • 1 stück Karotte in kleine Würfel schneiden
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen
Für die Eier
  • 2 stück Eier leicht verquirlt
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Sojasauce hell oder dunkel
  • 1 Esslöffel Austernsauce optional
  • 1 Teelöffel Sesamöl zum Abschmecken
Für die Garnitur
  • 2 stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Esslöffel Sesamsamen optional
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

  • Wok
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte würfeln und Erbsen bereitstellen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Eier hineingeben und leicht stocken lassen, dann in kleine Stücke teilen und beiseitelegen.
  3. Wok erhitzen, restliches Öl hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, dann Karotten und Erbsen hinzufügen.
  4. Gekochten Reis in den Wok geben, gut vermischen und gleichmäßig erhitzen.
  5. Sojasauce und optional Austernsauce hinzufügen, 3-5 Minuten braten und gut vermengen.
  6. Vorbereitete Eier unterheben und gleichmäßig verteilen.
  7. Sesamöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
  8. Auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Hohe Hitze verwenden, um Klumpen zu vermeiden. Gekochter Reis vom Vortag sorgt für die ideale Textur.

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