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Steamed salmon from the packet on a bed of vegetables

Gedämpfter Lachs im Päckchen auf Gemüsebett

Genieße gedämpften Lachs aus dem Päckchen auf einem farbenfrohen Gemüsebett – ein gesundes und schnelles Gericht für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Filets Lachs ersetzbar durch Forelle oder anderen festen Fisch
Für das Gemüse
  • 1 Stück Rote Paprika ersetzbar durch gelbe oder grüne Paprika
  • 1 Stück Zucchini Gelbe Zucchini ebenfalls möglich
  • 1 Stück Aubergine oder Pilze als leichte Alternative
  • 1 Stück Zwiebel ersetzbar durch Schalotten
  • 1 Stück Lauch Schalotten sind ebenfalls geeignet
  • 1 Stück Zitrone Limette ist auch eine gute Alternative
  • 50 g Mandeln kann weggelassen oder mit anderen Nüssen ersetzt werden
  • 10 Blätter Minzblätter Basilikum oder Petersilie als Alternative möglich
  • 1 Zehe Knoblauch kann weggelassen werden
  • 1 TL Rosmarin Thymian als Ersatz
  • 1 TL Thymian Oregano kann verwendet werden
  • 2 EL Olivenöl jedes milde Öl als Ersatz
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer natriumarme Optionen empfohlen

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Küchenschere

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C vor.
  2. Schneide die rote Paprika in kleine Stücke und bereite die Zucchini sowie die Aubergine vor.
  3. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die Lauchzwiebel in feine Ringe.
  4. In einer großen Schüssel vermische das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Minzblättern, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer.
  5. Verteile die marinierte Gemüse-Mischung gleichmäßig auf zwei Backpapierscheiben.
  6. Schneide die Lachsfilets in Portionen und lege sie auf das vorbereitete Gemüsebett. Bestreue den Lachs mit Salz und lege einige Mandelstücke sowie Zitronenscheiben darauf.
  7. Falte die Backpapierscheiben über dem Lachs und Gemüse zusammen, um ein dichtes Päckchen zu erstellen.
  8. Platziere die Päckchen auf dem Backblech und backe sie 20 bis 25 Minuten lang.
  9. Nehme die Päckchen vorsichtig aus dem Ofen, schneide sie auf und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ideal für eine gesunde und schnelle Mahlzeit an hektischen Wochentagen.

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