Heize den Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Spitzpaprika der Länge nach und entferne die Kerne.

Gib die gewaschenen roten Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf und lasse sie 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie transparent sind.

Vermische die gekochten Linsen mit den angebratenen Zwiebeln, Gewürzen und frischen Kräutern in einer Schüssel.

Fülle jede Paprika-Hälfte mit der Linsenmischung und achte darauf, sie nicht zu überfüllen.

Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und backe sie für ungefähr 30 Minuten.