Gefüllte Zucchinis mit Couscous und Feta für jeden Tag

Köstliche gefüllte Zucchinis mit Couscous und Feta, schnell zubereitet und perfekt für geschäftige Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zucchinis

4 stück mittelgroße Zucchini Wähle feste Zucchinis für das beste Ergebnis.

Für die Füllung

1 Tasse Couscous Er liefert eine leichte Textur und Fülle.
200 g Feta Zerbröselt, fügt eine cremige, würzige Note hinzu.
1 TL Olivenöl Verbessert den Geschmack der Füllung.
1 stück Zwiebel Gewürfelt, für aromatische Süße.
2 Zehen Knoblauch Gehackt, bringt intensiven Geschmack.
1 stück Paprika Gewürfelt, sorgt für Farbe und Knackigkeit.
1 TL Getrockneter Oregano Verleiht eine herzhafte Note.
Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.

Für die Garnitur

Frisches Basilikum Fügt Frische und Aroma hinzu.

Equipment

Backofen
Topf
Pfanne
Auflaufform
Löffel
Gabel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.
Halbiere die Zucchinis längs und höhle sie vorsichtig aus.
In einem Topf bringe 1 Tasse Wasser zum Kochen und füge 1 TL Olivenöl hinzu. Gib den Couscous hinein und lasse ihn 5 Minuten quellen.
Erhitze 1 TL Olivenöl in einer Pfanne und sauté die Zwiebel und Knoblauch für 2-3 Minuten.
Füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten.
Vermenge das Couscous mit dem Zucchinifleisch, Feta, Oregano, Salz und Pfeffer.
Fülle die Zucchini-Hälften großzügig mit der Füllung.
Backe die gefüllten Zucchinis im Ofen für 20-25 Minuten.
Garniere die Zucchinis mit frisch gehacktem Basilikum und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die gefüllten Zucchinis können leicht variiert werden, z.B. mit Quinoa oder anderen Gemüsesorten.

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