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Fried Rice with Egg and Vegetables

Gemüse-Reis mit Ei – Einfach und Lecker

Ein einfaches und leckeres Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Putengulasch Zutaten
  • 500 g Putenbrust oder Hähnchenbrust
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln oder Schalotten
  • 1 Stück Paprika jede Farbe oder Zucchini
  • 2 Stück Karotten können durch Pastinaken ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g stückige Tomaten oder passierte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel Paprikapulver geräuchert für mehr Geschmack
  • 1 Teelöffel Kümmel oder Koriander
  • 2 Esslöffel Öl Sonnenblumenöl empfohlen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt zur Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Paprika und Karotten klein würfeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Basis anbraten: Öl erhitzen, Zwiebeln 5 Minuten sautieren bis glasig.
  3. Putenbrust hinzufügen: Putenbrust 5-7 Minuten anbraten bis goldbraun.
  4. Gemüse integrieren: Paprika, Karotten und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten.
  5. Zutaten kombinieren: Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Kümmel zugeben und gut umrühren.
  6. Köcheln lassen: Hitze reduzieren und 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Garnieren und servieren: Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann auch mit einer Vielzahl von Gemüsesorten nach Belieben angepasst werden.

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