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Gemüsepfanne mit Hähnchen

Gemüsepfanne mit Hähnchen: Gesund, schnell und köstlich!

Eine schnelle und gesunde Gemüsepfanne mit Hähnchen, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gemüsepanne
  • 300 g Hähnchenbrustfilet Kann für Vegetarier durch Tofu ersetzt werden.
  • 2 Stück Paprika Verschiedene Farben erhöhen die visuelle Attraktivität.
  • 1 Stück Zucchini Kann durch Kürbis oder Auberginen ersetzt werden.
  • 2 Stück Karotte Auch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken sind geeignet.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Alternativ kann Rapsöl genutzt werden.
  • 2 EL Sojasauce Für glutenfreie Alternativen kann Tamari verwendet werden.
  • 1 EL Zitronensaft Bei Bedarf durch Limettensaft ersetzen.
  • eine Handvoll Frische Petersilie oder Basilikum Optional, aber sehr empfehlenswert.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel.
  2. Wasche, entkerne und schneide die Paprika in Streifen; schneide die Zucchini in Halbmonde; schäle und schneide die Karotten; schneide die Zwiebel in Ringe; hacke den Knoblauch fein.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  5. Integriere die Zwiebelringe und den Knoblauch, und brate alles weiter, bis die Zwiebeln transparent sind.
  6. Gib das gesamte geschnittene Gemüse in die Pfanne und vermische es gut. Lasse es für 10-15 Minuten kochen.
  7. Füge die Sojasauce hinzu und rühre alles gut durch.
  8. Serviere die Gemüsepfanne mit einem Spritzer Zitronensaft und garniere sie mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Serviere die Gemüsepfanne über Reis oder Quinoa für eine sättigendere Mahlzeit.

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