Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten gründlich. Reiben Sie alle Gemüse fein und drücken Sie die Zucchini aus.

Zutaten vermengen: Geben Sie die geriebenen Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Eier, das Mehl, den Käse sowie Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie gut.

Waffeleisen vorheizen: Heizen Sie Ihr Waffeleisen auf mittlerer Hitze vor und fetten Sie es mit etwas Öl ein.

Waffeln backen: Legen Sie 1,5 Esslöffel der Mischung in das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln für 4-5 Minuten.

Servieren: Die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und heiß servieren.