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Buchweizen-Porridge

Genussvoller Buchweizen-Porridge mit frischen Früchten

Ein nahrhaftes und einfaches Buchweizen-Porridge, perfekt für einen gesunden Lebensstil.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Einweichzeit 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Frühstück
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Porridge
  • 200 g Buchweizen Über Nacht einweichen für optimale Weichheit und Verdauung.
  • 500 ml Haferdrink Kann durch Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 El Kokosöl Kann durch ein neutrales Öl wie Rapsöl ersetzt werden.
  • 2 El Leinsamen Chiasamen sind eine gute Alternative für ähnliche Textur.
Für die Toppings
  • 1 Stück Banane Ersatz durch Äpfel oder Birnenscheiben für einen anderen Geschmack.
  • 1 Stück Apfel Frische saisonale Früchte wie Beeren sorgen für Frische.
  • 50 g Haselnüsse Pecannüsse oder Mandeln sind gute Alternativen.
  • 1 El Zitronensaft Für einen einfacheren Geschmack weglassen.
  • 100 g Heidelbeeren Alle Beeren sind als geschmackvolle Alternative geeignet.
  • 2 El Ahornsirup Agavendicksaft oder Honig sind nicht vegane Alternativen.

Equipment

  • Topf
  • Schale
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, den Buchweizen großzügig mit Wasser zu bedecken und lasse ihn über Nacht einweichen.
  2. Am nächsten Morgen, gieße den eingeweichten Buchweizen ab und spüle ihn gründlich unter fließendem Wasser.
  3. Gib den gewaschenen Buchweizen zusammen mit dem Haferdrink in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen, füge das Kokosöl und die Leinsamen hinzu.
  4. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze 5-10 Minuten köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Während der Porridge kocht, schneide die Banane und den Apfel.
  6. Serviere das warme Porridge in Schalen und garniere es mit den geschnittenen Bananen, Apfelspalten, Heidelbeeren, gehackten Haselnüssen und einem Hauch von Kokosraspel.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 5mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional: Garniere mit einem Löffel Erdnussbutter für zusätzlichen Geschmack und Protein.

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